和紅茶ってなんだろう

最初に、ウェルカムドリンク「Cold Brew Tea 和紅茶」をワイングラスでお召し上がりいただきました。
和紅茶セミナーのスタートです。

和紅茶の説明に入る前に、紅茶の基礎知識のご紹介。紅茶の製造工程、産地や世界の生産状況についてお伝えし、海外産の紅茶と和紅茶の違いを解説しました。

続いて、和紅茶のお話へ。明治時代に始まった日本における紅茶生産の歴史を生産量の推移とともに見ていきます。時代の移り変わりとともに和紅茶を取り巻く状況も変化し、和紅茶の歴史を感じていただきました。

さらに、和紅茶の生産時期や品種とその特徴など、テイスティングをする際のポイントを解説していきます。

10種類の和紅茶テイスティング体験

そしていよいよ、nittoh.1909で取り扱う和紅茶※をテイスティングしていきます。
※現在は販売終了している商品も含む

ミルクティーも含めて10種類の飲み比べを体験いただきました。お客様からは「こんなに多くのお茶を同時に比べたことはなかったので楽しい」、「産地や季節、生産者によって味や香りが違うことが体験できた」とのお声をいただきました。

紅茶とフードのペアリング体験

紅茶とフードのペアリング体験をする前に、ペアリングの4つのポイントをご紹介しました。当社が開発した紅茶のキャラクターホイールを見ながら、紅茶に含まれる香り成分をイメージしてペアリング体験に臨みます。

紅茶のキャラクターホイール

今回は、4種類の紅茶と5種類のフードをご用意しました。それぞれお薦めの組み合わせをお伝えしながら、みなさまが思い思いにペアリングを試していきます。

【お薦めの組み合わせ】
・Ep.2 和紅茶Assort 丸子紅茶 × あまおうのレアチーズケーキ
・Ep.2 和紅茶Assort ごとう製茶 × 杵屋のぽてち
・Botanytea -蜜柑の花- × 寛永堂 黒豆塩大福
・Ep.2 和紅茶Assort 井村製茶 × 杵屋カレーせん
・Ep.2 和紅茶Assort 井村製茶 × 糸島だいだいのパウンドケーキ

参加者の声

ご参加いただいた皆様からの感想を一部ご紹介させていただきます。

「和紅茶、そしてペアリングについて、大変興味深いお話が聞けました。紅茶は甘いもの以外とも合うと知り、今後の楽しみが増えました。」

「実践が多くてとても楽しめました。もちろん紅茶のお話も興味深く、ますます紅茶が好きになりました！今後は、いろいろ意識して楽しみたいと思います。」

今回のイベントでは、テイスティング、紅茶の美味しい淹れ方やフードペアリングといった体験型のコンテンツを多く盛り込み、ご満足いただけたようです。また、セミナーでお伝えしたペアリングの4つのポイントや科学的な考え方を少し意識いただくことで、みなさまのティータイムがより豊かになれば嬉しいです。

今後の体験型コンテンツの予定

nittoh.1909はお茶を通してつなぐ・かなえる・満たされる場として、オンライン・リアル双方にて、新しい紅茶の楽しみ方を提案する体験型イベントを実施しております。

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