紅茶と一緒に食べるものといえば、
何を思い浮かべますか？
ケーキ・クッキーなどの洋菓子や、
羊羹・お饅頭といった和菓子、
中にはカレーやサンドイッチなどの
お食事を思い浮かべる方も
いらっしゃるのではないでしょうか。

ある食べ物とある飲み物、
それらがよりおいしく感じる
組み合わせを考えることを
「ペアリング」と呼びますが、
今回nittoh.1909ではケーキと紅茶の
おすすめペアリングをご紹介いたします。

プロ御用達の冷凍ケーキを展開するSWEETS PRO（スイーツプロ）と一緒に、
SWEETS PROのプレミアム商品である
frozen cake 111（フローズンケーキマーチ）
のケーキ4種と、
nittoh.1909こだわりの紅茶・烏龍茶5種の中で、
お互いの良さが引き立つ、
より相性が良いと思う組み合わせをセレクト。

両ブランドのスタッフが
ケーキと紅茶それぞれの組み合わせを
5段階で評価し、
評価結果に応じて
「イチ推しペアリング」と
「おすすめペアリング」に分類しました。

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スタッフ間で評価の
ばらつきがほとんどなく、
高評価だった組み合わせ

・・・・・・

スタッフ間で評価に
若干のばらつきあったものの、
高評価だった組み合わせ

Pairing 1
Botanytea-国産ベルガモット-

広島県産
ベルガモットピール（果皮）を使い、
和紅茶に丁寧に香りづけをした
センティッドティー※です。

※センティッドティーは、茶葉特有の「匂いを吸収する性質」を利用して、花や果実、果皮、スパイスなど香りの元となる材料を直接茶葉に混ぜ、その香りを茶葉に移したお茶のことをいいます。

×

frozen cake 111
チーズケーキ

frozen cake 111
ガトーショコラ

ケーキについて詳しくはこちら

Pairing 2
和紅茶 -Premium Leaf-

紅茶に適した土選びや、
一芯二、三葉を手摘みで
収穫することなどに
こだわっている、
鹿児島県枕崎市の茅野薫さんの
べにふうきを使用した和紅茶です。

×

frozen cake 111
ガトーショコラ

&

frozen cake 111
一番茶テリーヌ

frozen cake 111
チーズケーキ

frozen cake 111
栗といちじくのテリーヌ

ケーキについて詳しくはこちら

Pairing 3
The Tea for Milk Tea

焙煎したアッサム茶葉と
キャンディ茶葉をブレンドし、
カラメルのような香ばしく
甘い香りに仕上げた、
ミルクティー向けの茶葉です。

×

frozen cake 111
ガトーショコラ

&

frozen cake 111
一番茶テリーヌ

※The Tea for Milk Teaは、1杯分（茶葉3g・お湯180mlで6分抽出）に、牛乳20ｍlを入れたミルクティーで検証

ケーキについて詳しくはこちら

Pairing 4
あの時飲んだ、あの烏龍茶の、
あの味が忘れられなくて
〜22年春〜

nittoh.1909のティーテイスター・秋林が
初めて「武夷岩茶（ぶいがんちゃ）」を飲んだ
『あの時』の衝撃的な香味を、
国産茶葉で
再現したいとの想いで作った、
国産烏龍茶です。

×

frozen cake 111
栗といちじくのテリーヌ

ケーキについて詳しくはこちら

Pairing 5
和紅茶 -Imura-

静岡県、牧之原台地にある
井村製茶で作られた
べにふうきの2番茶のみを
使用した和紅茶です。

×

frozen cake 111
一番茶テリーヌ

frozen cake 111
チーズケーキ

frozen cake 111
ガトーショコラ

frozen cake 111
栗といちじくのテリーヌ

ケーキについて詳しくはこちら

予想通り相性の良い組み合わせもあれば、
意外と相性の良い組み合わせも発見でき、
紅茶やペアリングの奥深さ・
おもしろさを改めて感じる結果となりました。

frozen cake 111 チーズケーキ
×
Botanytea-国産ベルガモット-

こだわりの3種類のチーズを贅沢に使い、
濃厚なのに口に入れた瞬間ふわっと溶けていく、
究極のくちどけを追求したチーズケーキと、
広島県産ベルガモットピール（果皮）の
爽やかな香りが楽しめる和紅茶のペアリング。

スタッフのコメント
「ベルガモットの爽やかな香りが
チーズの香りを引き立てている」
「ベルガモットのフレーバーと
チーズの酸味が調和する」

イチ推しペアリングの
商品はこちら

frozen cake 111
チーズケーキ

Botanytea
-国産ベルガモット-
＜ドリップバッグ5袋入り＞

Botanytea
-国産ベルガモット-
＜リーフ20g＞

frozen cake 111 ガトーショコラ
×
和紅茶 -Premium Leaf-

ベリーのような香りと甘酸っぱさで、
カカオ本来の美味しさを最大限に引き出した、
生チョコのようにとろける
濃厚ガトーショコラと、
フルーティー・フラワリーな香りと
後味にはしっかりとした渋みも感じられる、
鹿児島県枕崎市の茅野薫さんの
べにふうきを使用した和紅茶のペアリング。

スタッフのコメント
「紅茶の渋みとチョコレートの
甘さのバランスが良い」
「和紅茶のコクと華やかな香りが
ショコラと同調している」

イチ推しペアリングの
商品はこちら

frozen cake 111
ガトーショコラ

和紅茶
-Premium Leaf-

frozen cake 111 一番茶テリーヌ
×
The Tea for Milk Tea

福岡県八女市星野村の
石臼挽きされた”一番茶”のみを使用し、
抹茶の豊かな香りと苦みが、
ホワイトチョコのコクと絶妙な
濃厚抹茶テリーヌと、
焙煎したアッサム茶葉と
キャンディ茶葉をブレンドし、
カラメルのような香ばしく甘い香りに仕上げた
ミルクティーのペアリング。

スタッフのコメント
「ミルクとホワイトチョコとの同調で
味にまとまりが出る」
「口の中で抹茶ミルクのようになり、
まろやかで美味しい」

イチ推しペアリングの
商品はこちら

frozen cake 111
一番茶テリーヌ

The Tea for Milk Tea 50g

frozen cake 111 栗と
いちじくのテリーヌ
×
あの時飲んだ、あの烏龍茶の、
あの味が忘れられなくて
〜22年春〜

濃厚なイタリア栗のテリーヌに、
プチプチ食感の残るいちじくの
コンフィチュールを乗せ、
二層仕立てで楽しめる大人のテリーヌと、
ローストにより際立つ香ばしく甘い香りや
マンゴーやライチのような香りが楽しめる
烏龍茶のペアリング。

スタッフのコメント
「栗と烏龍茶のロースト感が合う」
「ケーキの甘さが烏龍茶の渋みで
さっぱりして後味がいい」

イチ推しペアリングの
商品はこちら

frozen cake 111
栗といちじくのテリーヌ

あの時飲んだ、
あの烏龍茶の、
あの味が忘れられなくて
〜22年春〜

今回のペアリングは
スタッフの意見をもとにご紹介しており、
絶対的な正解というものではありませんので、
ケーキや紅茶を選ぶ際の
参考にしていただければと思います。

ペアリングを楽しむコツは
「似た香り」があるもの同士を選ぶことです。
香りの共通点を探しながら
ケーキと紅茶を選んでみることで、
いつもとは違う
「ちょっと意外で、でも美味しい。」
そんな発見があるかもしれません。

誕生日や記念日などの特別な日はもちろん、
何気ない毎日にも、
ケーキと紅茶のさらに美味しい組み合わせを
楽しんでみてはいかがでしょうか。

身近な食べ物と紅茶のペアリングについて
もっと知りたい方は、
是非、「紅茶とペアリング」の
コラムをご覧ください。
ペアリングの基礎知識やルール、
紅茶と相性の良い料理について、
三井農林株式会社の研究所監修のもと、
ご紹介しています。

「SWEETS PRO (スイーツプロ)」は、
五洋食品産業株式会社が運営している
『冷凍ケーキお取り寄せ専門』の
通販サイトです。

昭和55年から冷凍ケーキを製造し、
レストランやカフェなど
「プロ御用達の本格冷凍ケーキ」を
年間約2,500万食ほど販売しています。

海と山に囲まれた、
自然豊かな福岡県糸島市の工場から
心を込めてお届けいたします。
カットケーキやホールケーキ、
彩り豊かなモンブランなど
多種多様なケーキは70種類以上。

食べたい時に解凍するだけ！
便利な冷凍ケーキで、
いつでも好きな時に
”癒しのひととき”をお楽しみください。

SWEETS PROはこちら

「frozen cake 111

(フローズンケーキ マーチ)」は、
こだわり抜いた原料選びと
妥協しない製法で、
素材のもつ美味しさを最大限に活かした、
SWEETS PROの『プレミアム商品』です。
冷凍ケーキ開発の
スペシャリストが手掛けた、
「究極のスイーツ」で”贅沢なひととき”を―。

frozen cake 111はこちら

【ケーキに関するお問い合わせ】
冷凍ケーキお取り寄せ専門店
「SWEETS PRO」
Email：support@sweets-pro.com
※土日祝、GW、お盆、年末年始は休業

※画像は全てイメージです